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EXTRAÇÃO E FILTRAGEM DE ÓLEOS |
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A preparação adequada
da matéria prima é uma das mais importantes etapas do processo
de obtenção de óleo. Ela consiste em uma ou mais das seguintes operações: Secagem,
Limpeza, Pesagem, Descascamento, Trituração, Laminação, Condicionamento térmico. |
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Secador Rotativo Ecirtec SRE-800 |
Secador Rotativo Ecirtec SRE-1250X2500 |
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Além da trituração e laminação é necessária uma ruptura adicional através do calor
úmido, por vapor direto ou indireto. Os efeitos desse aquecimento são:
• Diminui a viscosidade do óleo e sua tensão superficial;
• Promove a coagulação e desnaturação parcial das substâncias protéicas;
• Inativação de enzimas lipolíticas;
• Aumenta a permeabilidade das membranas celulares;
• Diminui a afinidade do óleo com as partículas sólidas da semente. |
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| Cozinhador vertical tipo fogo direto |
Cozinhador vertical tipo vapor indireto |
Cozinhador vertical Tipo Óleo Térmico |
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| Pesagem e Extração. |
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| Mini Prensa Ecirtec MPE-40 Parcial Inox |
Mini Prensa Ecirtec MPE-40 |
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| Filtragem |
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| Filtro Prensa Ecirtec de Bancada FPE-20/4 |
Filtro Prensa FPE-20/4 |
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Filtro Prensa Ecirtec Total Inox |
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| Extração por arraste de vapor |
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| Extração por arraste de vapor dorna 15 litros |
Extração por arraste de vapor dorna de 500 litros |
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